Op de Floriade in Almere heeft gedeputeerde Lemkes (namens de negen ‘eiwit- provincies’) samen met onder meer minister Staghouwer vandaag de Green Deal Eiwitrijke gewassen getekend. Deze wordt daarnaast ondertekend door ketenpartners waarvan een groot deel uit Brabant komt. Het doel is de productie en consumptie van regionaal geteelde plantaardige…
Read MorePastasalade met Like Chicken Bites Afzender Zo Kan Het Ook Chef: Live Kindly CollectiveEiwitten 18 (alleen de Like Chicken Bites) gramBron Soja Bereidingstijd 25 Personen 2 Personen Ingredienten 1 pakLike Chicken Bites 200 grPasta 20 stCherry tomaatjes 10 stGroene asperges 5 stRadijsjes 1/2 stKomkommer 1/2 stRode ui 1 elOlijfolie 1Zout…
Read MoreHet doel van de Green Deal Eiwitrijke gewassen is het vergroten van de Nederlandse teelt van eiwitrijke gewassen en de verwerking hiervan, bedoeld voor menselijke consumptie. Als een van ruim 50 partijen, ondertekende gedeputeerde Henk Jumelet namens de provincie Drenthe de Green Deal.
Read More56 organisaties zetten vandaag hun handtekening onder de nationale Green Deal Eiwitrijke Gewassen. Ook de provincie Noord-Holland heeft deze ‘Bean Deal’ ondertekend. Doel is opschaling van de teelt, verwerking en consumptie van Nederlandse eiwitrijke gewassen. Het maakt de teelt economisch weer aantrekkelijk voor boeren, verhoogt de zelfvoorzieningsgraad van eiwitten en…
Read MoreToday, 56 Dutch organisations committed to the national Bean Deal, as this Green Deal Protein-Rich Crops was playfully named. The aim of the Bean Deal is to stimulate the cultivation, processing, and consumption of protein-rich crops in the Netherlands. This enhances the earning power of the farmers, contributes to the…
Read MoreOvernight OatsAfzender Tom GrobbenChef: Tom GrobbenEiwitten5gramBronSojaBereidingstijd5minutenPersonen1PersoonIngredientenSojadrink & havermoutbereidingswijzeVoeg bij voorkeur in de avond 150 ML sojadrink samen met 50 gram (gerolde) havermout en voeg eventueel wat rozijnen toe, indien dat wordt gewaardeerd. (tip)Zet dit mengsel vervolgens een nacht in de koelkast.Roer in de ochtend de sojamelk en havermout nog een…
Read MoreGoud Groene Salade met lupinebonen en spinazieAfzender Lekker LupineChef: Angélique SchmeinckEiwitten30 per 100gramBronLupine bonen, geitenkaas, walnotenBereidingstijd15minutenPersonen4PersonenIngredienten190 gram lupinebonen (1 glazen pot, uitgelekt)200 gram verse jonge spinazie100 gram jonge geitenkaasgeitenmelk om geitenkaas in te smelten100 gram oesterzwammen1 handje walnoten1 sjalot1 of 2 tenen knoflookzonnebloem olieBereidingswijzeSnijdt de oesterzwammen in reepjes en bak…
Read MoreFalafel van Lupine en KikkerwtenAfzender Lekker LupineChef: Rens KroesEiwitten35gramBronLupinebonen en KikkerewtenBereidingstijd30minutesPersonen12PersonenIngredienten425 g lupine bonen, geweekt en gekookt of uit pot (uitgelekt)425 g kikkererwten, geweekt en gekookt of uit pot (uitgelekt)70 g havermeel½ citroen20 g peterselie85 g ui6 teentjes knoflook2 tl zeezout3 tl komijnpoedermespuntje kardemompoeder1 tl korianderpoedermespuntje cayennepeper1 el tahinOlijfolie, om…
Read MoreMeringues van lupinewater – géén verspilling! Gebruik de lupinebonen en gooi het water niet weg, maar maak de lekkerste vegan Merinques! Afzender Lekker LupineChef: Marleen VisserEiwitten 6,5 gram per 100 gram Bron Lupine water - aqua faba Bereidingstijd 15 minuten + 4 uur Personen 8 Personen Ingredienten 1 shotespresso 50…
Read MoreParelgort met groene asperges Afzender GreendishChef: Elyse HamiltonEiwitten 45 gramBron Noten, zuivel Bereidingstijd 20 minutenPersonen 4 personen Ingredienten 240 gram parelgort 140 gram amandel 35 gram zonnebloempitten 35 gram pompoenpitten 6 stengels bosui, fijngesneden 6 stengels peterselie, fijngesneden 1 courgette, geraspt 1 citroen, sap en zest 1 eetlepel olijfolie 1/4…
Read More